育儿嫂，即育婴师，应该具备以下专业知识和技能，才能照顾好0~3岁之间这个特殊年龄段的宝宝。

1、婴幼儿生活照料：包括合理进行人工喂养，按月龄进行辅食添加、合理营养配餐；培养婴儿良好的饮食习惯；为婴儿营造适宜睡眠条件；正确包裹婴儿；正确给婴儿穿脱衣服、更换尿布或纸尿裤，并给予皮肤清洁护理；适时对婴儿进行二便控制训练、三浴锻炼等。

2、婴幼儿日常护理：定期为婴儿进行生长检测；预防接种观察；常见病护理。

3、婴幼儿早期教育：为婴儿进行动作技能训练包括大动作训练；精细动作训练；对婴儿进行人格及社会行为训练；培养婴儿生活自理能力、社会交往能力和良好的情绪并通过对婴儿视觉、触觉、听觉等训练，不断提高婴儿认知能力和语言能力。

4、家庭环境管理：育儿嫂不仅要照顾好婴幼儿，还要负责家庭环境的管理。包括保持家居环境整洁有序，合理安排家务工作，为家人营造一个舒适、安全的生活环境。同时还要注意家庭成员的情绪管理，维护和谐的家庭关系。

5、沟通协调能力：育儿嫂需要与家庭成员保持良好的沟通协调，了解家长的需求和要求，根据实际情况调整自己的工作方式。同时还要与其他照顾者保持密切配合，确保婴幼儿的生活起居得到全面照顾。

6、应急处理能力：育儿嫂需要具备一定的应急处理能力，能在遇到突发情况时迅速反应，采取正确的措施保护婴幼儿的安全。

7、专业知识的持续更新：育儿嫂应不断学习新的育儿知识和技能，以适应孩子成长的需要。

8、乐观温和的人格特质：育儿嫂应具备乐观温和的人格特质，这对孩子的性格发展有着重要影响。