照顾老人的住家保姆职责范围非常广泛，主要包括以下几个方面：

一、日常生活照料

1、饮食照料：根据老人的饮食习惯和身体状况，准备营养丰富的饭菜，并喂食、协助饮水。同时，关注老人的饮食健康，按照医嘱为老人准备特定的饮食。

2、个人卫生：协助老人进行日常的个人卫生护理，如洗脸、刷牙、洗头、洗澡、修剪指甲等，并帮助老人更换衣物，保持其整洁干净。

3、起居照料：协助老人上下床、行走、坐轮椅等，确保老人的行动安全。同时，定期为老人整理床铺，保持卧室的整洁和舒适。

二、健康监测与护理

1、生命体征测量：正确测量老人的生命体征，如体重、体温、脉搏、呼吸、血压和血糖，并做好记录。一旦发现异常，应及时通知家属或医生。

2、按时服药：按照医嘱为老人服药，并观察老人的用药反应。同时，协助老人进行康复训练，如按摩、理疗等。

3、特殊护理：对患病老人进行特殊护理，如伤口护理、管道护理等。并留意老人的身体状况，预防褥疮和其他并发症的发生。

三、心理关怀与陪伴

1、情感支持：提供情感支持和心理慰藉，帮助老人维持积极的心态。与老人聊天、倾听他们的心声，缓解老人的孤独和焦虑情绪。

2、陪伴活动：鼓励老人参加一些适合他们的活动，如看电视、听音乐、做手工等，丰富老人的精神生活。

四、居住环境维护

1、卫生清洁：保持老人居住环境的整洁卫生，定期打扫房间、清理厨房和卫生间、擦洗家具和地板等。

2、安全设施检查：定期检查老人居住环境的安全设施，如门窗、电器、燃气等，确保其正常运行。同时，注意老人的安全，防止跌倒、烫伤、触电等意外事故的发生。

五、其他职责

1、外出陪同：在老人外出时，陪同老人并确保其安全。

2、传递健康常识：向老人及其家属提供健康常识科普，包括疾病预防、健康饮食和自我护理技巧。

3、记录与沟通：准确记录老人的健康状况和护理活动，以便跟踪进展并及时调整护理计划。同时，及时向家属汇报老人的身体状况和生活情况，以便家属了解老人的情况。

综上所述，住家照顾老人的保姆职责涵盖了生活照料、健康监测与护理、心理关怀与陪伴、居住环境维护以及其他多个方面。这些职责的履行需要保姆具备高度的责任心、耐心和细心，以确保老人得到全方位的照顾和关爱。